島らっきょう

島らっきょう

行きつけの奄美大島の郷土料理の店で、島らっきょうが入ってるよとの事で、早速天ぷらと共に注文しました。

いわゆる、カレーライスと一緒に食べる酢漬けのらっきょうではなく、島らっきょうは沖縄や奄美大島などの南の島で採れるひと味違ったらっきょうです。

半日から一日ほど塩漬けしたものにかつを節と醤油は定番中の定番。

こんなにビールや泡盛に合う肴はありません。天ぷらにしたり酢味噌であえたり、キムチ漬けなどもたまりません。

便利な時代になったもんです、年明けからGW頃まで、南の島で採れる旬の島らっきょうがネットでも注文できたりもするんです。

>>> お取り寄せ 島らっきょうを見てみる。

◆撮影データ PENTAX MX-1

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